在生活中我们总是会很喜爱面对火锅美味的享受和进食，那么对我们来说相信各位也一定都清楚对于火锅虽然使用简单方便，可是我们知道吗?面对火锅桌的使用利用我们首先要知道使用或过这种设备的几点大注意，喜欢吃火锅的朋友们一定要听听我们说的。

　　1、普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。

　　2、火锅桌工作人员认为火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。

　　3、吃火锅不能吃得太烫。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃～60℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在自己的小碟内凉一凉。

　　以上就是火锅桌工作人员带我们所了解的内容，都是平时没有注意到的问题，在看过之后把它告诉你身边的喜欢吃火锅的朋友们吧。

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